紫薯芋圓自制做法

紫薯芋圓自制做法

操作方法

（01）紫薯洗淨，放入壓力電飯煲，倒入位於紫薯一半高度的水，密封蓋子，轉到煮飯，大概10分鐘出鍋。

（02）取出煮熟的紫薯，此時可以輕易去皮

（03）在容器中用勺子碾爛紫薯，成泥狀

（04）紅薯同樣做法

（05）紫薯和粉（糯米粉：地瓜粉1:2）的比例大概是2:1。注意紫薯比較幹，需要在和麵的途中少量多次的加入牛奶，而南瓜本身出水很多，就不用加牛奶了。戴上手套反覆多揉捏，這樣才更Q彈

（06）把和好的麵糰搓長條切小擠子，搓圓或者直接下鍋

（07）鍋子裡水要寬，水沸後下圓圓，大概就三四分鐘，圓圓浮出水面就熟了，過涼水！！！儘量多過幾次

（08）完成，搭配椰奶吃非常好吃