怎麼做蛋腸粉

工具/材料

粘米粉、肉沫、蝦米、雞蛋、蒜蓉辣醬、生菜

操作方法

首先將瘦肉切成肉沫。

再將生菜切碎。

之後將再雞蛋打散備用。

然後取一個新碗，加適量鹽、蒜蓉剁椒醬、白糖、白芝麻、醬油、蠔油。

之後攪拌均勻。

之後取新碗倒入粘米粉

接著慢慢加水攪拌均勻。

粘米粉和水的比例為1:1.25

接著再盤子上刷一層油。

把刷了油的盤子放入蒸鍋。

倒入粘米粉水。

將粘米粉均勻鋪開。

倒入適量蛋液，慢慢鋪開。

接著放入肉沫。

放入蝦米。

再撒上生菜碎。

之後用刮板把腸粉刮起來。

最後淋上調好的醬汁。

再撒上蔥花就完成了。