如何做蛋腸釀肉？

蛋腸釀肉是一道福州特色小吃。那麼如何在家做這道蛋腸釀肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

豬裡脊肉，蒜頭，香蔥，醬油，蛋腸，枸杞。

操作方法

首先，將買回來的裡脊肉洗乾淨剁成肉泥，如下圖所示。大家在剁肉泥的時候需要注意的是，可以用兩把重刀中刀來回剁會比較快一些；如果你不想自己剁肉，也可以讓商販幫你把肉攪碎也是可以的。

然後把剁好的肉泥用兩勺的醬油，適量的蒜蓉和蔥花攪拌均勻，醃製15分鐘，如下圖所示。

接著把蛋腸斜切擺好盤，如下圖所示。如果你的擺盤技術不錯，可以把蛋腸擺成一個向日葵的形狀。

然後在蛋腸的中間用一根小勺子挖出一個洞，如下圖所示。

接著把醃製好的肉泥塞進蛋腸的洞中，如下圖所示。

接著在蛋腸的表面撒上一些枸杞調色，如下圖所示。

然後上鍋蒸15分鐘就可以出鍋了。

一道美味可口的蛋腸釀肉就做好了，希望大家能夠喜歡。