烙餅的做法
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烙餅是一種很受男女老少喜愛的食物,那麼烙餅應該怎麼做呢?下面就為大家說一下製作方法吧。
操作方法
(01)和麵:這個就和平時和麵的水的溫度不太一樣,需要稍微熱一點,75度左右即可,和好面之後在面裡面加入少量的植物油。
(02)醒面:將麵糰用保鮮膜包住或者是面盆扣住,一般是15分鐘就可以了。
(03)將準備好的蔥洗乾淨,然後再切成蔥花的形狀。
(04)面醒好之後就,將麵糰擀開,擀成圓的形狀,要稍微薄一點。
(05)擀好之後在麵皮上撒上蔥花和少量的鹽,再將麵皮捲起來。
(06)卷好之後再擀開,然後醒面一分鐘。這次直接攤開就可以。
(07)在平底鍋裡倒入適量的油,可以少量但是千萬不要過多,然後將擀好的麵餅放進去,直到面的正反方都成金黃色就可以啦。這樣我們的烙餅就成功完成啦。