南方蒸米糕的做法大全

好吃美味的紅棗糯米糕。

操作方法

（01）將紅棗洗乾淨，放到開水鍋裡煮、八成熟的時候撈出去核。

（02）取適量糯米粉，加白砂糖100克，用適量水拌成溼粉狀。

（03）燒開水，上蒸籠。用雙手細搓糯米粉入籠內，搓一層米粉放一層紅棗（上籠時需有蒸氣，沒有蒸不熟），搓完後，蒸10分鐘下籠。食用時切塊上盤加白糖。

特別提示

用手搓入籠中時，用力要勻，不能有小粒。