如何自己在家裡做饅頭

剛出鍋的、熱熱的、軟軟的饅頭好吃極了。今天小編給大家介紹一下——如何自己在家裡做饅頭。

操作方法

（01）麵粉有分很多種，去菜市場買的時候跟老闆說要做饅頭的就可以了；如果是去超市，就可以直接看包裝，都有寫得很清楚；酵母這次選的是安琪乾酵母，其他的也可以；

（02）取一個盆，將麵粉、發酵粉加入，麵粉和酵母的比例是2斤麵粉加2g的酵母；材料不同，新增的酵母量也不同；

（03）再加入適量的黃糖和蔥油麵；黃糖以依據自己對甜度的喜好而加；蔥油麵加入會更香，不加也行；加涼水到比例適宜，可以邊加邊一直揉，直到麵粉可以揉成團；

（04）麵粉揉到可以成團後，還要繼續揉；一直揉一直揉，揉到表面呈現比較光滑、有光感，揉到手指輕輕按麵糰，會有稍微的回彈感覺；

（05）待麵粉揉到表面呈現比較光滑的麵粉團時，就可以耐心等待了；麵粉團需要經歷一個醒發、發酵的過程；大概需要發酵1.5-2小時，發酵至麵糰體積膨脹2倍以上；

（06）再將麵粉團取出，用力揉，揉成一條長條狀，然後切成一塊一塊的，將這一塊塊的麵粉塊捏成想要的形狀；

（07）開火，加入適量的水煮開；水煮開後，將做好的麵粉塊放上蒸鍋，就開始蒸了！大約30分鐘-1小時，我們的饅頭就蒸好了！