千層餅的製作方法

千層餅是一道非常常見和美味的家常菜，本次我們就來介紹簡單的千層餅製法。

操作方法

（01）將麵粉取適量加上水準備著。

（02）將豆渣倒入麵粉中增加鬆軟度。

（03）水慢慢倒入麵粉，到手感比較柔軟後可停止，蓋上布使麵粉醒15分鐘後再度揉搓，再醒一會兒。

（04）取麵糰的一塊，放到案板上擀成均勻的圓餅形狀。

（05）在餅上均勻地撒下油和鹽以及蔥末，再撒上少許麵粉。

（06）將圓餅向裡卷，然後用工具壓平，再擀一次。

（07）放入鍋中用中小火開始烙，使其表面變成金黃色即可。