怎樣製作千層餅？

今天教大家做千層餅，鬆軟多層，非常好吃！

操作方法

（01）和麵：將麵粉和酵母粉的比例是100:1（加入適量白糖可以幫助發酵）再加入一小匙小蘇打麵糰更蓬鬆（也可以用泡打粉）

（02）麵糰發酵好後，將芝麻醬與紅糖1：1混合在一起，再加入少量的色拉油。（不吃甜的可以做成五香味和花椒鹽味的）將麵糰擀成長條狀，醬料塗抹均勻。（塗好後再上面撒些乾麵粉以防止漏餡）

（03）再面片上切分八刀

（04）如下圖順序將面片摺疊成麵糰，最後邊緣要捏緊。

（05）將麵糰擀成麵餅，放入蒸鍋中，再上面用筷子紮上小孔。

（06）大火蒸三十分鐘即可。關火後不要立即掀開鍋蓋，要等三分鐘後再開啟。

（07）製作完成！美味柔軟的千層餅你也來試試吧！

特別提示

夏季天熱發麵時好發，冬季天冷發麵時間可再延長些。（或者面盆下面放一個溫水的盆）