烤箱烤大塊牛肉的做法

很多人都非常愛吃牛排，鮮嫩多汁的口感讓人流連忘返。但是畢竟牛排是高檔的西式料理，普通人並不能經常花幾大百去餐廳吃牛排。只能在家裡自主烹飪，但是問題是牛排需要控制火候，才能得到標準的5分熟。所以下面，我教大家用烤箱做出5分熟牛排和7分熟牛排。

操作方法

（01）先在牛排上兩面抹上橄欖油，然後在牛排上撒少量鹽巴。同時用將平底鍋開大火預熱。烤箱開180到200度預熱

（02）第二步比較關鍵，將牛排的一面放入平底鍋中煎15秒，然後馬上用鍋鏟剷起來。等牛排冷卻一會兒，然後還是這一面繼續煎15秒。15秒一過，也同樣馬上用鍋鏟剷起來。接著換另外一面放入平底鍋中煎10秒。

（03）第三步就是將牛排放入烤箱中，上下火齊烤，180到200度，5分熟烤3分鐘到4分鐘，7分熟烤6分鐘到7分鐘。

（04）等烤完了以後，撒上黑胡椒，淋上牛排醬就可以了，如果想漂亮一點，可以在盤中放生菜，西蘭花，西紅柿片。

特別提示

牛排的火候和時間是關鍵！請謹慎！