肉片豬血粥的做法

豬血有解毒、清腸、去塵、補血的功效，今天做個肉片豬血粥示範給大家看。

操作方法

（01）把豬血放到清水泡洗一下，切成厚片放置鍋裡用小火煮。

（02）煮沸後再煮3分鐘，然後熄火先不要撈上來放置鍋裡焗10分鐘後再撈上裝有冷水的盤子裡。

（03）豬血涼後撈上來切成小方塊，瘦肉切成肉片。

（04）切好薑蓉、香蔥。

（05）加薑蓉、鹽、生抽、白酒、花生油把肉片、豬血醃製幾分鐘。

（06）用一個小鍋裝適量煮熟了的白粥開火從新煮沸。

（07）煮沸後先加豬血下去用小火煮8分鐘，豬血不能用大火煮，用大火煮會容易煮老會變渣，用小火煮但要煮很久才能熟得透，煮出來的豬血就很滑嫩。

（08）然後下肉片和香蔥頭再煮3分鐘，最後下香蔥花就可以了。