淮山瘦肉粥的做法
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淮山瘦肉粥,是一道養胃的早餐粥。早上想喝一碗熱騰騰的早餐粥,就要早早起床去市場買新鮮的食材哦。瘦肉買的是間隔肉,肉質結實爽滑,比普通的瘦肉好吃很多。淮山比較難煮熟,要提前先煮軟,瘦肉是後面才放的。一起來看看淮山瘦肉粥的做法。
工具/材料
淮山、間隔肉(瘦肉)、蔥、花生油、醬油、鹽、醋
操作方法
準備好所有原材料:淮山一根、間隔肉適量、香蔥一根。
有些人不認識間隔肉,去到豬肉攤一問,就知道的啦。
淮山削皮,清洗乾淨,切成小塊。
切淮山的時候,最好帶上手套,這樣手就不會癢了。
瘦肉切小塊,清洗乾淨,加入適量的花生油、醬油、鹽,醃製一會。
香蔥清洗乾淨,切成蔥末。
大米粥提前熬好,晚上用電飯煲定時煮好,第二天就直接煮肉就可以了。
把切好的淮山倒入白粥裡,先把淮山給煮軟。
淮山大概要煮15分鐘才軟。
淮山煮軟後,再倒入醃製好的瘦肉,攪拌均勻,再次煮。
瘦肉比較好熟,大概煮10分鐘左右即可。
在煮粥的過程中,準備醬料,把蔥末放進小碟子裡,加入適量的醬油、花生油、醋,攪拌均勻即可。吃瘦肉粥一定要搭配醬料,這樣子味道會更加棒哦。
煮好的粥是很黏糊的,非常有營養,家裡的小孩子特別喜歡吃瘦肉粥,一起早起來煮粥吧。