平菇豬肉的做法

平菇營養豐富，肉質嫩滑鮮美，今天用平菇搭配豬肉做一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

平菇250克，豬肉200克，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒適量。

操作方法

首先把平菇根頭去掉，放到水裡清洗幾次，然後用手把平菇水份抓出來。【平菇水份很多，所以要抓出水份才好炒】

豬肉切成片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

開火下油、放蒜米進去爆出味來，然後平菇下鍋，加適量的鹽翻炒。

翻炒到平菇變軟，然後蓋上鍋蓋焗3分鐘左右。【菇類一定要煮熟】

然後開啟翻炒一下，鏟上碟子。

再開火下油，放蒜米進去爆香，然後放肉片進去。

大火翻炒至肉片變金黃色，大概炒3分鐘左右，然後鏟鋪到平菇面上就可以了。