酥炸小魚製作方法

菜品口味：原味
主要工藝：炸
主要食材：其他
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
原創屬性：原創

步驟/方法

（01）小魚洗好，瀝乾水分。

（02）用鹽、薑絲、料酒醃半個小時。

（03）雞蛋液打散加麵粉，一點澱粉拌成麵糊。

（04）醃好的小魚倒入麵糊，讓每條魚都沾上面糊。

（05）油鍋熱油，四五成熱時，下小魚炸至金黃色。

（06）炸好的小魚撈出瀝油。

（07）再復炸一次，口感更好。

（08）控油裝盤。

特別提示

切記按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評論。