淮山炒肉片的做法

步驟/方法

（01）懷山藥去皮切片用清水浸泡，裡脊肉切片，青椒切小塊；

（02）肉片加入料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻；

（03）懷山藥入開水鍋中焯燙1分鐘過涼備用；

（04）炒鍋倒油爆香蔥姜；

（05）放入肉片滑炒變色盛出備用；

（06）鍋中底油放入山藥片翻炒均勻；

（07）加入生抽，糖，鹽少許清水翻炒片刻；

（08）再把泡發洗淨的木耳倒入繼續翻炒；

（09）加入青椒塊翻炒均勻；

（10）最後加入雞精，香油炒均勻關火。