肉片炒河粉的做法

炒河粉是廣東的一道特色早點，在廣東大部份飯店都會有這道早點，做法簡單而且炒出來的河粉滑滑香香的非常好吃。

操作方法

（01）河粉、綠豆芽、香蔥準備好。

（02）把瘦肉切成片，加薑蓉、生抽、料酒醃製一下。

（03）開火下油。

（04）把香蔥頭放進去爆香。

（05）把河粉放進鍋，加適量的生抽、鹽。

（06）用筷子翻抖。【用筷子抖就不會結團】

（07）加少量的老抽、香蔥翻抖2分鐘上碟。

（08）再開火下油，肉片下鍋翻炒5成熟。

（09）下豆芽翻炒1分鐘。

（10）最後下香蔥翻炒一下就可以了。

（11）然後把肉片豆芽鋪在河粉面上就完成了。