山藥醋溜肉片湯的做法

簡要回答

做山藥醋溜肉片湯首先將山藥洗乾淨，颳去外皮，切成菱形片焯水；把肉洗淨切成薄片，用料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿；在鍋裡放油，放入蔥、姜爆香，放入肉片翻炒，新增料酒；放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘，放入山藥翻炒，放入木耳、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，放入味精、香油調味即可。

山藥具有健脾，補肺，固腎等多種功效，並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精，都有一定的療補作用。下面來一起學習下它的製作方法吧！

詳細內容

山藥洗乾淨，颳去外皮。

把肉洗淨切成薄片，用料酒、鹽、蛋清，水澱粉上漿。

切成菱形片，鍋裡放水燒開，放入山藥焯一下，盛出來控水。

鍋裡放油，放入蔥、姜爆香，放入肉片翻炒，新增料酒。

放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘，放入山藥翻炒，放入木耳、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，放入味精、香油調味即可。