熗拌土豆絲的做法詳細步驟

想要吃美味的熗拌土豆絲嗎？接下來就讓我來教教大家。

操作方法

（01）土豆和胡蘿蔔分別切絲，也可以用擦子擦絲哦，蒜切末。

（02）鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼。

（03）將浸涼的土豆絲撈出，瀝淨水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻。

（04）放入洗乾淨的田七，放入蒜末。

（05）鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和幹辣椒段，待炸出香味，花椒和幹辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和幹辣椒段。

（06）趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上，攪拌均勻即可。