怎樣做好吃的藕片

藕片怎麼做好吃？醋溜藕片？茄汁藕片？香煎藕合？今天我就教你如何作藕。

操作方法

（01）茄汁藕片：準備蓮藕，西紅柿；糖，鹽，番茄醬，小蔥，雞精做法：先蓮藕削皮切面泡在水中；把西紅柿切小塊；油5成熱後放入蔥姜爆香，再倒入西紅柿翻炒一下；炒出湯汁後加入番茄醬和糖繼續翻炒；然後將炒好的番茄醬汁盛出備用；再次爆香然後倒入藕片翻炒；藕片快熟時倒入之前備用的醬汁繼續翻炒，再加一些鹽和雞精這一道茄汁藕片就做好了。

（02）醋溜藕片：蓮藕1個輔料，一小塊洋蔥，小蔥，醋，糖，鹽。做法：先將藕切片，洋蔥切成丁，蔥切成小段備用；先熱鍋再放油，將洋蔥爆香然後再放藕片翻炒；最後加上米醋和白糖；起鍋前加入蔥花和鹽粒就可以了，怎麼樣是不是很簡單。

（03）香煎藕合：豬肉餡，蓮藕，麵粉，香菇，蔥，姜，蒜，鹽，香油。做法：先把麵粉加水攪拌弄成糊狀；把香菇和蔥薑蒜切成末然後倒入肉餡裡，加上鹽、花生油、再加少量醬油調攪拌均勻（醬油是提色加入味）；將一個藕片填上餡兒（最後把餡兒塞到藕片的孔中可以更好固定）另一個藕片壓上另一個；將夾好的藕片裹上拌好的麵粉糊；熱油（油不要太熱四五分熱就可以）然後下鍋炸，炸到藕片表面是金黃色，就可以出鍋了。