怎麼做好吃的面片

北方人喜食麵，會將面做出各式各樣的美食，今天小編就來教大家一種北方口味的面片做法~

操作方法

（01）將300克麵粉用淡鹽水和成麵糰，揉至光滑，醒20分鐘

（02）將100克羊肉、胡蘿蔔、土豆、青蘿蔔、西紅柿、木耳、蘑菇等（配菜可根據喜好選擇）切丁，鮮姜、大蒜切末，蔥切絲、香菜切碎

（03）將麵糰再揉一遍，一面抹油，將有油的一面放在面板上，擀成一張厚約1釐米的麵餅，蓋保鮮膜醒20分鐘

（04）起油鍋放入羊肉煸炒，倒少量生抽、花椒粉，再放入薑末、蔥絲煸炒，爆出香味放入胡蘿蔔等菜丁，加鹽，繼續煸炒，待將菜裡的水分基本煸幹後，加入水適量，大火煮開，加入適量香醋

（05）將醒好的麵餅切成2釐米寬的條，拉長，揪成面片扔到鍋裡，（這一過程要快，否則前面入鍋的面片就爛了不好吃了）

（06）待面片全部揪完並煮熟後，將準備好的蒜末、香菜碎倒入鍋中，香噴噴的湯麵片就出鍋了