胡蔥炸麵包怎麼做比較好吃？

工具/材料

【內餡】蔥花50g、食用油15ml、水煮蛋3個、鹽適量、胡椒適量

【麵包】高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、白砂糖20g、奶粉10g、鹽5g、全蛋液1個、水115ml、酵母粉4g、黃油25g、油炸用油適量

操作方法

首先，將全熟的水煮蛋放進一個大碗中，用刮板細細切碎。再加入大量的蔥花、一大勺食用油、適量的鹽和胡椒，一起攪拌均勻。胡椒能驅寒，可以多加點。如果不吃蔥的話，也可以換成韭菜之類的。

接著來做麵包的部分。將所有的分類混合在一起並攪拌均勻，再把酵母放入溫水中攪拌均勻，加入蛋液一起混合拌勻。

將攪拌好的蛋液酵母倒入混合好的粉類中，用廚師機、麵包機或者雙手揉至看不見粉末為止。麵糰揉好後，包入冷藏過的黃油繼續揉，直到出現有韌勁不易破裂的薄膜。

拿一個容器，在內壁抹一層油防止粘連，將麵糰放進去，把容器口蓋起來，放入烤箱中，溫度設定為30度，發酵50分鐘，到時間後拿出來，用手戳一下面團，凹洞還維持原狀、不會往內回縮就是發酵完成了。

沿著剛剛戳的洞，把麵糰切開，整成長條型，揉搓幾下。再把麵糰分割成77g每個的小麵糰，滾成小圓球，用保鮮膜蓋起來靜置15分鐘，讓麵糰膨脹鬆弛，方便塑形。

靜置好以後，把麵糰朝四周擀開，邊緣用擀餃子皮的方式擀薄一些。然後放入適量的雞蛋蔥花，收口捏緊，把麵糰用手按壓成扁平的形狀。

按壓完成後，收口朝下放在烤盤紙上，用保鮮膜蓋起來，溫度設定在30度，發酵50分鐘。

鍋裡倒入適量的油，把油加熱到170度，將麵包的收口處朝下放進去油炸，直到兩面都變成金黃色即可撈出來，濾掉多餘的油，

撈出之後冷卻一下即可食用。這樣，胡蔥炸麵包就做好了。