香辣豬血的做法

香辣豬血是一道很有營養的家常菜，滑嫩爽口。今天小編給大家分享一下怎麼做香辣豬血，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）將豬血切成小片（塊），放入鍋裡，加入適量的水、料酒，煮開，再煮1-2分鐘；

（02）將豬血撈出，瀝乾水分；

（03）將小蔥清洗乾淨，切成蔥花；將蒜頭壓一下，去膜，清洗乾淨，切成兩半；將姜去皮，清洗乾淨，切成碎塊；

（04）開火，加入適量的食用油，待油溫升高至五六成熱，將姜、蔥、蒜下入鍋裡炒香；

（05）下少量的蠔油、半湯匙剁椒醬、半湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油；

（06）加入少量生抽嗆一下鍋，再加入適量的水，煮開；加入適量的鹽和雞精調味；

（07）將豬血倒入鍋裡，翻炒均勻，也可以加入少量的澱粉水，勾一層薄芡，再翻炒至入味、至熟，就可以了！

特別提示

如果你的工作中會接觸粉塵，那麼最好都能一個禮拜吃一次豬血。