香辣豬手怎麼做

入冬開始肉菜自然是對抗寒冷的首選美食，今天小熊分享的可以說是一道五星級的美容大肉愛，不但美容而且抗寒，今天的主角就是【香辣豬手】。豬手中含有很多膠質，對面板很有好處，所以愛美的女孩子都應該多吃一些，就可以有水嫩的面板了。豬手中含有大量的膠原蛋白，在烹飪的過程中會轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。寒冷的冬季，這樣既解饞有美容的五星大肉菜，你怎麼能夠錯過呢.

操作方法

（01）.豬手買來剁成小塊（或者讓商販代為斬成小塊），放在清水中浸泡2-3小時泡出血水，中途換2-3次。

（02）.鍋中加入適量的清水，加入薑片和蔥段燒開後，放入豬手，焯2分鐘左右取出備用。

（03）鍋中加入1湯勺色拉油燒熱，加入姜蒜翻炒片刻後加入乾紅辣椒與蔥花，加入豬手翻炒2-3分鐘後加入開水，沒過豬手，隨後新增冰糖（如果不喜歡成品太亮，粘粘的感覺，可以少加）八角，香葉，老抽與花雕，大火燒開，轉小火燉1小時。

（04）1小時過後待湯汁逐漸濃稠時，調入鹽巴與少許白醋轉中火繼續燒30分鐘關火，燜2小時候即可。