五香豬肝的做法

按照中醫四季結合的養生觀來看，春季屬木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生長的好時機；而在人體當中，肝屬木。肝應春天，春季養生主要養肝。更年期婦女常會出現月經紊亂、經血量多、經期延長、週期縮短等現象，從而導致貧血。很多人常常是盲目吃一些補品來調理，其實，如果貧血現象不是十分嚴重，只要通過調整飲食結構就可以改變貧血的症狀。多食用一些動物肝臟也是不錯的選擇。今天，我要為大家描述一下五香豬肝的做法

操作方法

（01）豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水

（02）鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。

（03）湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。

（04）放入焯水的豬肝。

（05）倒入適量的醬油和鹽。

（06）大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。

（07）大蒜去皮，剁碎。

（08）加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。

（09）把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。

特別提示

豬肝一定要用水泡製，根據豬肝的大小來決定煮至的時間，喜歡吃辣的可以在料汁中加入紅油。不沾料汁，味道也不錯喲