五香瓜子的做法

瓜子，是日常生活中必備的零食之一，無論是熬夜看劇，還是過年親朋好友擺談，都可以看見它的影子。今天，小編就帶著你們一起來做做比較簡單的五香瓜子。

操作方法

（01）首先，我們需要挑選和洗滌瓜子，因為爛掉的瓜子上面附著著黃麴黴毒素（是一種致癌毒素）。

（02）將八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、食鹽這些配料（酌情加入，鹽要放過量）和瓜子一起放在鍋裡，放入清水至淹沒瓜子。蓋上鍋蓋，燜煮25分鐘以上。

（03）等25分鐘後撈出，控幹水分，為了進一步乾燥，將其放入鍋中翻炒，蒸發水分。

（04）炒半個小時，若發現瓜子還是有點潮，將其置於陽光充足的地方暴晒！