香菇餃子餡做法大全--家庭香菇餃子餡的做法

家家戶戶都在家裡做過好吃的餃子，根據每個人的愛好，有白菜豬肉餃子、韭菜豬肉餃子、玉米豬肉餃子等很多口味。下面我們來說說香菇餃子怎麼做。

操作方法

（01）準備好食材。

（02）將買回的豬肉洗淨，切掉豬皮。

（03）再將豬肉切成片、片成條、條成丁、丁再剁成末。

（04）將香菇去掉根洗淨，蔥、生薑、蒜處理後洗淨。

（05）將香菇、生薑、蒜剁成丁，蔥切一小段一小段的。

（06）在豬肉中加入香油和調料（依個人口味加入調料，口味略重就多加鹽等），攪拌一下，攪拌時順著一個方向攪拌。

（07）將香菇丁、蔥、生薑、蒜等加入到豬肉中（如有不愛吃蒜等調料的朋友可以不加），攪拌均勻，攪拌時依然用順時針攪拌。

（08）攪拌均勻後，拿出事先準備好的餃子皮。

（09）打點雞蛋，將蛋清蛋黃分開。

（10）將準備好的香菇肉餡放到餃子皮的中央，用蛋清在餃子皮邊緣上畫一下。然後用手將餃子捏攏，香菇豬肉餃子就做好啦。

特別提示

餡可以按個人喜好來分配豬肉和香菇的比例。