圖文講解白菜豬肉燉粉條的做法

慢慢燉來，我們謂之“熬”（ao）。燉到白菜、豆腐和豬肉都軟爛到位的時候，加入粉條，再燉一會，便成就了一道亦菜亦湯的美味。

步驟/方法

（01）白菜豎著切條；豬無花肉切大片；豆腐切大塊；薑切片；蔥切大片

（02）炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色

（03）加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。加入清水

（04）加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋，慢燉

（05）出鍋前十分鐘，加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛，關火加入味精、香油調味出鍋

特別提示

1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好哦！

2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香哦！

3、豆腐先放，所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香，粉絲提前10分鐘放入即可，因為粉絲易爛。

4、燉白菜一定要注意火候，不能急於出鍋哦，至少燉半小時以上，才能出來軟糯的口感的白菜湯。