大鍋菜：豬肉燉白菜

操作方法

首選，將白菜切成小塊，用盆子裝起來備用，再將豬肉切片，放上適量澱粉、醬油和鹽，攪拌均勻。然後大火將鍋燒熱，放入食用油，等油熱了以後放入豬肉翻炒。

等豬肉翻炒至變色以後，將切好的白菜放入鍋內，然後保持大火，繼續翻炒，直到白菜略微變軟。

再加入適量辣椒面、花椒面、醬油和醋，然後根據個人口味放入鹽和味精。然後用勺子翻炒均勻，然後換成中火煮。

然後，加入小半碗水，能將豬肉和白菜淹沒即可。再轉中小火，煮大概大概5分鐘，將鍋內的水燒至濃縮，然後就可以裝盤了，豬肉燉白菜就做好了。