粉條的做法大全之豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，得到了廣大食客的認可。下面就該菜的做法進行說明。

操作方法

（01）將洗淨後的五花肉切成合適的塊狀。

（02）將粉條用溫水提前一段時間泡軟。

（03）在鍋中加入清水，放入少許八角、蔥姜、料酒等，放入焯水後的五花肉，在另外鍋中加入少許香油，放入蔥姜、桂皮、香葉等香料，放入焯過水的五花肉翻炒一段時間。

（04）在鍋中加入少許冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均勻。接著在鍋中加入熱水，水量沒過五花肉即可。

（05）蓋上鍋蓋小火燉煮1小時，隨後加鹽等調料調味。再放入提前泡軟的粉條，繼續小火煮5分鐘左右。

（06）鍋中粉條煮漲爛後關掉火，即可盛出適用。

特別提示

選用新鮮的豬肉味道更佳。