白菜豬肉燉粉條的家常做法

真的不能掩飾我對粉條的熱愛，因為在我心底，一大鍋帶粉條的燉菜就是家的味道，溫暖的感覺……今天和大家分享豬肉白菜燉粉條的做法

操作方法

（01）1.將五花肉洗淨切片，白菜切好，粉條放熱水中泡5分鐘撈出，蔥薑蒜切末備用。

（02）2.熱鍋入油，放入姜蒜爆香後放入五花肉煸炒出油，至焦黃。

（03）3.先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒，加入醬油翻炒入味。

（04）4.倒入適量清水，將泡好的粉絲放入鍋中

（05）5.大火燒開，加鹽，加蓋轉中小火燉至收湯。

（06）6.最後盛出，撒蔥花。

（07）熱乎乎的一大鍋，香！味！撲！鼻！白菜、豬肉、粉條真是天生絕配

特別提示

1.關於五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黃再燉，這樣的肉口感清爽不油膩。

2.關於中途加水——如果中途需要加水，一定要加熱水哦，因為冷水會使肉變硬 。

3.關於粉條的選擇——粉條最好選擇東北的土豆粉，或者紅薯粉有嚼勁！粉條在70度左右的水裡泡發5分鐘左右，之後冷水沖洗一下。

4.關於燉煮的火候——火候以中小火為好，保持水沸微開，這樣燉肉鬆軟，湯更香。