絲瓜炒雞蛋 軟糯清香好滋味
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絲瓜炒雞蛋是盛夏時節的一道家常菜,簡單快捷,短短的幾分鐘就能做好,絲瓜翠綠,雞蛋鮮嫩,口感清香軟糯,非常可口。
絲瓜是夏季餐桌上的常見蔬菜,營養價值很高,經常食用,有清熱解毒、美容養顏、健腦強心、止咳化痰等功效。
操作方法
(01)絲瓜洗淨後刨去外皮,切成滾刀塊。
(02)雞蛋2個敲入碗中,加入少許鹽和水,攪打均勻。
(03)油鍋燒熱,把攪打均勻的蛋液倒入鍋中,大火炒勻後盛入盤中待用。
(04)油鍋繼續加熱,把切成滾刀塊的絲瓜放入大火翻炒。
(05)絲瓜炒軟後,加入雞蛋一起炒勻。
(06)炒勻後,加入1小勺鹽和少許味精調味。
(07)然後再稍微翻炒幾下,就可以出鍋裝盤了。