兒時的味道——香椿炒雞蛋

相信大家小時候都吃過香椿炒雞蛋吧，知道這道菜是怎麼做的嗎？不知道的話，快跟隨小編一起來看看吧！

工具/材料

嫩香椿、雞蛋、食鹽、花椒粉

操作方法

將嫩香椿洗乾淨之後，擠幹水分，然後再將其切成小顆粒狀備用。

取幾個雞蛋在碗裡打散，然後加入一點食鹽、花椒粉攪勻。

然後向打散的雞蛋裡面加入切碎的香椿顆粒，然後攪勻。

鐵鍋燒熱倒入菜油，當菜油冒煙的時候加入攪勻的香椿雞蛋液。煎至兩面金黃即可。還有就是炒的時候不要勤翻，否則炒出來的香椿炒雞蛋會太碎。