花椒肉的做法

^味道美美噠^

操作方法

（01）五花肉選偏瘦的，在放了蔥姜的水裡焯兩分鐘取出。

（02）涼涼後切片，不必切的過厚。

（03）大碗裡撒上大料和花椒

（04）用老抽，生抽，料酒，白糖，鹽，高湯調一碗汁。

（05）將調好的汁倒入肉碗裡，汁和肉平齊就可以。（請忽略我差勁的刀工）。

（06）再碾碎一些花椒粒

（07）將碎花椒粒撒在肉上。上鍋蒸，水開後轉小火蒸一個半小時。

（08）取出來就可以了

（09）如果碗裡的湯汁過多或嫌肉的顏色不夠深可以放進炒鍋裡大火收汁一下。

（10）成品是這樣的，味道肥而不膩，涼吃更佳。