熗鍋腐竹的做法

嗆鍋腐竹是一道常見的家常菜，用炸好的沾有澱粉液的腐竹配上火鍋料熬製而成的，今天我們來介紹一下它的具體做法

操作方法

（01）首先取適量的腐竹用剪刀剪短，然後用溫水進行泡發

（02）取適量的澱粉加入適量的水，調入適量的水調成澱粉糊備用

（03）鍋中放入適量的油，然後把腐竹裹上一層澱粉，放入油鍋中進行炸制

（04）直至表面炸制金黃後撈出，控幹油分備用

（05）鍋中留適量的油，把火鍋料放入鍋中炒至融化

（06）最後把腐竹倒入鍋中，進行爆炒，調入適量的鹽，味精，生抽炒至均勻，撒上蔥花即可出鍋