青椒土豆片的家常做法

青椒土豆片是我上學時經常在學校食堂吃的一道菜，價格便宜，味道又好，再說土豆又是我的最愛，無論是土豆片，土豆塊，還是土豆絲都喜歡.
土豆是常見的食品，富含蛋白質和其他賴氨酸什麼的，營養豐富，關鍵是價格便宜，口感又好。

操作方法

（01）土豆切片，泡在水裡，洗去多餘的澱粉，青椒洗淨備用。

（02）蒜切片，青椒切滾刀塊，如果喜歡吃辣的話，可以買那種比較辣的青椒，我家很少吃辣的。

（03）鍋燒熱，放入適量的食用油燒熱，把蒜片爆香。

（04）倒入土豆片，翻炒均勻，加入適量的生抽，翻炒均勻。

（05）倒入青椒片，翻炒均勻，加入適量的鹽，五香粉迅速翻炒。

（06）炒至青椒稍微斷生即可。

（07）出鍋裝盤。

特別提示

土豆切好泡在水裡，去除澱粉，防止炒的時候粘鍋。

這道菜不可炒太久，要保持青椒的脆。