幹鍋土豆片的家常做法

幹鍋土豆片是一道家常菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸制過的土豆片外焦裡嫩，加入辣椒和幹鍋醬，香辣爽口。在大學期間，室友中無論是南方人還是北方人，都愛吃幹鍋土豆片，所以今天小編就向大家介紹一下幹鍋土豆片的做法。

操作方法

（01）土豆打皮，切成菱形薄片。

（02）將五花肉切成薄片、小青椒切碎、洋蔥切塊備用。

（03）鍋內加油，油燒至五成熱，放入土豆片炸制。

（04）在土豆片炸至金黃色時，用漏勺撈出即可。

（05）在鍋內留少許油，燒熱。

（06）切好的五花肉放入鍋內，煸炒。

（07）煸炒出油後推置一邊，加入蔥、姜、蒜，爆香。

（08）再向鍋內加入幹過料，翻炒。

（09）再向鍋內加入一小勺老乾媽，翻炒。

（10）將切好的青椒、洋蔥放入鍋內，翻炒。

（11）翻炒均勻後，向鍋內加入半勺醬油。

（12）大火翻炒均勻。

（13）出鍋裝盤，這樣麻辣鮮香的幹鍋土豆片就做好啦！