螺絲肉的做法

螺絲肉的做法有很多種，但是爆炒螺絲肉的口感相對來說比較好，做法也不復雜。下面就講解一下爆炒螺絲肉的具體步驟。

操作方法

（01）首先將買回來的螺絲肉放入鹽去腥味，再揉搓十五分鐘左右後洗淨。最好多洗幾次。

（02）再將洗淨的螺絲肉放入鍋中加入水焯幾分鐘，再撈起濾出水分。將姜蒜切成片，以及切好辣椒備用。

（03）待油燒好後，放入焯好的螺絲肉，翻炒，再加入姜、蒜、花椒、以及辣椒。待螺絲肉完全熟透再出鍋。

特別提示

螺絲肉買回來一定要洗乾淨，可以提前幾個小時浸泡，將裡面的髒東西泡出來。在準備做之前也要用鹽揉搓。