螺絲的做法？

操作方法

（01）買來的螺絲清洗過後，用老虎鉗或者其他工具把螺絲的尾部剪去。在剪去尾部的時候儘量多一點，這樣在吃的時候會輕鬆一點。

（02）去了尾部的螺絲，用盆放足夠的水泡養。需要滴幾滴食用油在水裡面，這樣會把螺絲裡面的小幼苗跟其他雜物吐出來。最好能放一個晚上，這樣效果更好。

（03）清洗的螺絲焯水，瀝乾水分備用。

（04）把洋蔥切絲，生薑切絲備用。

（05）鍋中放入菜籽油適量，待油溫升至八成熱，放入洋蔥絲和生薑絲，炸至金黃色撈出倒掉。

（06）放入八角、白芷、肉蔻、花椒爆香，倒入焯好水的螺絲爆炒兩分鐘。

（07）倒入半瓶啤酒，待啤酒蒸發少許後加入適量清水（滿過螺絲）和六粒蒜籽。

（08）準備鹽、生抽、糖、耗油、雞汁進行調汁，將調好的湯汁倒入鍋內，大火燒開後改小火燒至螺絲入味。

（09）美味的爆香螺絲就做好了，裝盤時放入少許香菜碎配色。