炒螺絲的做法大全

不管是醬爆螺絲還是香辣螺絲，吸上一隻就根本停不下來！螺絲只有不吃和非常愛吃的兩種人，1分鐘吸溜幾十個不在話下，不過這螺絲的做法可謂非常講究！做得好就非常好吃！

操作方法

（01）菜場買剪好屁股的螺絲，清水反覆清洗乾淨，生薑切碎，蒜瓣切片，幹辣椒切段，小蔥切段；

（02）熱鍋注油，燒八成熱，將螺絲、生薑，打算和蔥白一起倒進鍋裡快速翻炒，然後放到入適量的醬油，雞精和白糖繼續翻炒；

（03）然後倒入香辣醬，也可以用普通的豆瓣醬代替，繼續翻炒一會；

（04）然後倒入料酒，和跟螺絲差不多的清水，煮至收汁即可；

（05）最後放入剩下的蔥段，翻炒，關火，裝盤。