大蔥炒雞蛋的做法介紹

大蔥炒雞蛋是一道常見的家常菜，主要由大蔥和雞蛋為材料做成的，營養豐富，非常受歡迎，下面就給大家詳細介紹一下大蔥炒雞蛋的詳細步驟。

操作方法

（01）先把雞蛋打入碗中，加一點鹽，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌均勻，然後把大蔥洗乾淨切段，備用。

（02）在鍋中加入油，油燒熱後，開小火，把雞蛋液倒入鍋中，煎至雞蛋變色，定型，然後翻炒，裝盤備用。

（03）鍋中放少量油，油燒熱後，放入大蔥，翻炒，炒到蔥有點軟後，把炒好的雞蛋放入，加鹽。

（04）中火繼續翻炒，炒到大蔥熟了就可以關火裝盤了。