香辣美味的“涼拌剪刀面”簡單易做 比麵條好吃

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第一次在網路上看到剪刀面時，我感到非常驚奇。原來麵食可以以如此獨特的方式呈現！後來瞭解到，剪刀面是山西的傳統名點。在中國，麵食文化博大精深，而山西的剪刀面更是其中的瑰寶。剪刀面的製作方法並不複雜，只需將麵條涼拌，並加入自家喜歡的蔬菜。蔬菜的種類和麵的味道都可以根據個人口味進行更換，清淡或麻辣皆可。

一、涼拌剪刀面所需食材
1. 麵粉 350克
2. 水
3. 鹽
4. 剪刀一把
5. 香菜適量
6. 蔥適量
7. 紅辣椒三個
8. 芝麻適量
9. 辣椒粉適量
10. 油適量
11. 鹽
12. 豆瓣醬炒紅油用三勺

二、涼拌剪刀面的製作步驟
1. 將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋起來放在一旁備用。
2. 將紅辣椒、香菜和蔥花切好，備用。
3. 將剪刀面放入鍋中煮熟，然後撈出後用冷水過濾，瀝乾水分備用。
4. 將熱油淋在面上，攪拌均勻。
5. 將涼拌好的剪刀面裝盤，即可開吃。

山西的剪刀面以其獨特的製作方式和口感吸引了許多人。麵條的形狀像剪刀一樣，因此得名剪刀面。它的麵條柔韌有嚼勁，搭配各種配料後味道更加豐富。剪刀面常常被形容為“麵食界的藝術品”，其獨特的形狀和美味令人難以忘懷。