蠔油菌菇肉片的家常做法
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菌菇口感鮮嫩潤滑,營養豐富,初春季節,氣溫變化較大,感冒、咳嗽等呼吸道疾病較易發生,而經常食用菌菇有助於提高人體免疫力,提高人體的抗病毒能力。這道菌菇炒五花肉片,非常鮮美,肉片中的油脂滲透到了菌菇中,而菌菇的鮮嫩使肉片更加肥美,很是好吃。
操作方法
(01)五花肉用溫水洗淨,切成薄片放入碗中,依次加入1小勺料酒和生薑粉,用手抓勻,靜置10分鐘左右。
(02)草菇和松茸分別清洗乾淨。菌菇的品種較多,可以根據個人的喜好而自由選擇組合。
(03)把洗淨的草菇和松茸都切成薄片。
(04)油鍋加熱,把處理好的五花肉片放入鍋中,翻炒至變色。
(05)加入切成薄片的草菇和松茸。
(06)翻炒至草菇片和松茸片變軟後加入洗淨的泡發黑木耳。
(07)然後依次加入1小勺蠔油和鹽。
(08)大火翻炒1分鐘左右,加入適量蔥花。
(09)炒勻就可以出鍋裝盤了。