怎樣炒蛋液粗糧饅頭丁？

老公血糖血壓高，生活中就得搭配些粗糧饅頭，時間久了他就不願意碰粗糧饅頭，專挑白麵饅頭吃，沒辦法我只好選用適合他吃的蔬菜和粗糧饅頭裹蛋液一起炒，沒想他主動開吃了，這個做法特別適合三高人群吃，下面我把做法說一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

粗糧饅頭1-2個，雞蛋1-2個，一小根胡蘿蔔，一點圓蔥，一顆香菜，少許蔥，適量食鹽

操作方法

首先選好饅頭的量，我這裡用兩個小饅頭，適合兩到三人吃，把粗糧饅頭如圖切成饅頭丁，切好待用，最好是用涼饅頭比較好切。

取少量圓蔥切絲，然後從中間再切幾刀，如圖切好待用，蔥洗淨切成蔥末。用量根據自己喜好放。

胡蘿蔔洗淨切成細絲待用，多吃些胡蘿蔔對身體健康有很多好處，所以這裡我適量用了一點。

取新鮮的香菜適量，用清水洗淨控水，放在菜板上切成香菜末，盛入容器中待用，當然生活中有不喜歡香菜的可以忽略掉這一步。

取一個雞蛋用水洗淨，磕入碗中加入適量鹽，在蛋液里加好食鹽後，炒的時候就不用再加了，把雞蛋用筷子攪拌均勻待用。

取出備好的粗糧饅頭丁，加入攪好的蛋液中，用筷子攪拌一下，讓粗糧饅頭丁均勻裹上蛋液，這樣做的目的是為了少吃油。

炒鍋放少許油，先放入蔥花，炒出香味後加入備好的圓蔥和胡蘿蔔絲，用鏟子快速翻炒均勻，放的這些食材生熟都能吃，所以翻炒一下就可以了。

翻炒均勻後加入適量生抽，早放生抽的目的是，為了炒出的粗糧饅頭丁更入味和更好看，加入生抽翻炒均勻後倒入粗糧饅頭丁，繼續翻炒。

火不要太大，可以用鏟子背壓一下饅頭丁，讓所有的蛋液完全凝固就可以了，為了炒出來好看些，留了一點青蔥出鍋前撒上，這樣我們的炒蛋液粗糧饅頭丁就做好了，色香味俱全出鍋入盤。