正宗陽春麵的做法是這樣的

在林林總總各色面裡頭，陽春麵恐怕最不起眼的、最廉價的一碗麵，然而它的樸實溫暖卻能觸及人心深處。陽春麵的做法，不同的地域各有不同，下面介紹的算是比較正宗的一種，跟著我來試試吧。

操作方法

（01）豬油放鍋內中火加熱後，放入切成絲的洋蔥炸至洋蔥微焦。

（02）用漏勺撈出洋蔥，剩下的豬油移入小碗冷卻後就是蔥油了，入冰箱儲存。

（03）取一面碗，放適量鹽和生抽，少許蔥花，放入小勺蔥油，加入開水，陽春麵的湯底就做好了。

（04）大鍋煮水沸騰之後下面，煮開一次後，加入適量冷水再次煮開，用筷子挑出麵條，放在爪籬上漏去水份放入麵碗

（05）撒上少許蔥花點綴完成，如果喜歡澆頭的可以事先炒好蓋在面上就可以了，我這次是雪筍肉絲澆頭，鹹鮮味的，說話就能完成。