正宗燒雞的做法

一說到燒雞，那就一個好吃，吃起來回味無窮的，下面介紹下正宗燒雞的做法吧，大家自己可以嘗試著做一下的

操作方法

（01）把雞洗淨晾乾，不要有水

（02）鍋裡下油，開大火，油熱後，把雞放進去炸

（03）將雞肉炸至兩面金黃，記得要翻面

（04）撈出來，控油

（05）鍋裡重新下油，少量就可以，把蔥薑蒜和紅辣椒下鍋炒出香味

（06）倒入開水或者涼白開鍋裡

（07）水燒開後，把鹽和料酒加入水中，再把雞下入鍋中，小火二十分鐘，然後加入醬油，大火收汁

（08）盛出裝盤，把剩餘的一點點汁淋在雞身上