三杯雞最正宗的做法

三杯雞是臺灣著名的家常菜，雖不是臺灣人但想要吃一道臺灣的菜只要會做也不是什麼難事，這道菜重點在“三杯”上，，分別是一杯醬油、一杯香油、一杯米酒，接下來小編就教大家怎麼做正宗的三杯雞吧。

操作方法

將準備好的雞肉洗乾淨，最好是煮沸一下，以免有殘留的血水，撈出來用清水清洗一遍，切成雞丁。

準備好蔥段、姜蒜，將香油和麻油倒入鍋內預熱，待油燒熱後，將蔥段、姜蒜放入進去翻炒出香味，記得是小火。

將準備好的雞丁倒入鍋中，炒至變色，約5分鐘。

分別倒入準備好的米酒和醬油倒入，還可以加點白糖，開大火將白酒和醬油煮開該成小火，放茴香，燜20分鐘左右就可以出鍋了，雞肉鮮美，湯汁濃密鮮香。