最正宗滷肉飯的做法

滷肉飯，最正宗的算是臺灣的啦，這種飯的好吃點就是那滷肉的汁，拌在飯裡面一起吃，特別的好吃，尤其是小朋友很喜歡。現在我也來做一個試試，一起來看看做法吧。

操作方法

（01）把五花肉洗乾淨切成大小厚薄差不多的片。

（02）再燒開水，水滾後把切好的肉片放下去，焯三分鐘。

（03）再把焯好的肉片撈出來瀝乾水分，瀝乾水分放在盤子裡備用。

（04）再把瀝乾水的五花肉放在鍋裡，把薑片放下去，放水，水一般蓋住所有材料即可。把事先準備好的大料和一個剝殼的熟雞蛋放下去，加上少量醬油和老抽，中火開始燜半個小時左右。

（05）另開一個爐來炸洋蔥絲，這是滷肉飯的必須的步驟。

（06）肉也熟了，滷好的五花肉和少量洋蔥絲，加在煮熟的飯上，把雞蛋切開二份也擺在一起，再把焯好的小青菜也放在上面，好吃的滷肉飯做好了。味道真實的很不錯。