怎樣蒸發糕鬆軟又好吃

先說幾點如何將發糕做的鬆軟好吃的注意事項：
1.做發糕的麵粉不要做是太稀。2.發糕需要發酵兩次，第一次發酵到兩倍大，第二次不要發太長時間，發的太高回縮會更嚴重。
按著下面的步驟就是做出鬆軟的發糕。這次用的是南瓜泥，所以更有營養，顏色也更漂亮。

操作方法

（01）南瓜300G是指去皮去南瓜子後的，不要搞錯羅。

（02）南瓜切塊蒸半小時左右，壓成泥。

（03）加入糖40G。

（04）加入牛奶400G攪拌均勻。

（05）加入3G的酵母拌勻。

（06）加入250G麵粉拌勻。

（07）蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。約40分鐘。

（08）發好後取出攪拌麵糊排氣泡。

（09）倒入抹了油的模具，蓋上保鮮膜再發酵10分鐘。

（10）放入紅棗，冷水入鍋蒸40分鐘，再等5分鐘再開蓋。避免回縮。