怎樣做蒸魚好吃？

魚最常見的做法是清蒸和紅燒，清蒸的魚肉很爽滑，而且原汁原味，特別好吃。今天買了一條海魚，用來清蒸，味道很清甜。一起來看看怎樣做蒸魚好吃？

工具/材料

魚、香蔥、老薑、紅辣椒、花生油、鹽、老抽

操作方法

準備好食材，新鮮的魚一條、姜一塊、蔥兩根。

用刀掛掉魚鱗、去掉魚內臟、去掉魚鰓，再用清水把魚給清洗乾淨。

在魚身上輕輕切幾刀，這樣是為了好入味。

薑切片，備用；
蔥切成蔥末，備用；
紅辣椒切碎，備用。

魚先用薑片、料酒、少許鹽，醃製一會。
鍋裡燒開一鍋水，水煮開後，再把魚給端上去蒸。

大火蒸10分鐘左右，魚變白色，用筷子輕輕插入魚肉中，筷子很輕易插到魚身上，就說明魚已經蒸熟了。

把花生油和老抽，均勻淋在魚身上，再撒上少許蔥花和辣椒圈，即可出鍋，享受美味香甜的魚肉啦。