羅非魚怎麼樣做才好吃？

羅非魚又稱為非洲鯽魚，屬於淡水養殖魚類。羅非魚的肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸，味道都十分的鮮美。下面我就把紅燒羅非魚的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

羅非魚，蔥，姜，蒜，八角，花生油，鹽，水等等

操作方法

羅非魚一條1000克左右，刮掉魚鱗去除內臟和魚腮沖洗乾淨並瀝乾水分。然後把處理好的羅非魚切成兩指寬的段狀，放入容器中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻醃製半小時左右使之入味兒。

蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片，香菜適量擇洗乾淨切成末，八角、花椒沖洗一下備好

熱鍋加入適量的花生油放入蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香，然後倒入醃製好的魚段輕輕翻動。

煎至魚段兩面變色後加入適量的白糖，輕輕晃鍋使白糖溶化

然後加入適量的生抽、香醋烹鍋，同樣輕輕翻動使魚段均勻上色，最後加入適量的清水。

大火煮沸後轉中小火慢燉30分鐘左右湯汁濃稠時即可關火，根據個人喜好加一點點雞精提鮮

把魚段盛入盤中澆上湯汁撒上香菜末，開始享用舌尖上的美味吧！

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