怎樣蒸茄子好吃

忙碌的時候，做飯就想偷懶。怎樣做菜更節約時間呢？那就做個蒸茄子吧。煮飯的時候，在電飯煲上加個蒸隔，問題就可以這樣簡單的解決了。

操作方法

（01）將茄子洗淨，去掉頭尾。對破切開，將茄子分成兩塊。茄子顯得有點厚，再從中間破開，但不要完全劃斷。最後順著茄子劃成條狀，但都不要斷開。

（02）蔥薑蒜洗淨備好。蔥切成蔥花，姜切成末，蒜剝皮，拍鬆，剁碎。紅辣椒一根切圈。

（03）電飯煲蒸上米飯，在上面加上一個蒸隔，把茄子放進一個洗乾淨的盤子裡，再把盤子放進蒸隔中，蓋上蓋子，開通電源，煮飯。

（04）米飯煮熟的時候，茄子也蒸好了。把茄子連著盤子端出來，倒掉留在盤子裡的汽水。將蔥花灑在茄子上，蔥花上面撒些鹽。

（05）鍋中放油，放幾粒花椒爆出香味，這就是花椒油了。

（06）將薑末、蒜末、辣椒圈也放進油裡。馬上關火。油溫比較高，薑末蒜末很容易糊掉，所以放進姜蒜就關火，用餘熱爆香姜蒜正好。

（07）將姜蒜熱油一起淋在蔥花上，蔥香就會撲鼻而來。最後淋上一勺醬油，一勺醋，簡單有清爽，濃香有美味的蒸茄子就做好了。

特別提示

喜歡吃辣的朋友可以再拌上一勺油潑辣子。